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Mapa de situación del concejo
Mapa de situación del concejo de Sobrescobio. Asturias.
Escudo del concejo
Escudo del concejo de Sobrescobio. Asturias.
Descripción
Ingredientes:
- 2 perdices
- 100 gramos de jamón en trozos
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de manteca cocida
- 1 rama de perejil
- 1 cucharada de pan rallado
- aceite
- sal
- agua
- ajo
- pimienta
Preparación:
Desplumadas, destripadas, soflamadas y limpias las perdices, las colocaremos en una cacerola con la manteca y el aceite muy caliente. Cuando estén doradas, agregaremos la cebolla, el pan rallado, sal y pimienta negra. Una vez que las cebollas tomen color, añadiremos un poco de agua y lo dejaremos cocer hasta que las perdices estén blandas y por ello listas para servir.
Concejo de Sobrescobio
Agua y montañas, ríos y valles, caza y paisajes, reino de los urogallos y cauce del Nalón, Sobrescobio es un verdadero paraíso para deportistas ´sostenibles´ y gourmets amantes de la cocina tradicional.
Los concejos (municipios) que limitan con el Concejo de Sobrescobio son: Aller, Caso, Laviana y Piloña. Cada uno de estos concejos (municipios) comparte fronteras geográficas con Sobrescobio, lo que implica que comparten límites territoriales y pueden tener interacciones políticas, sociales y económicas entre ellos.
Comarca del Valle del Nalón
Carbonífero y minería, castilletes y museos que rememoran un pasado de industria, movimiento obrero, revolución tecnológica y kilómetro Europeo de la Cultura. En la zona alta, el Nalón —el río más largo de Asturias—, y el Parque Natural de Redes, Reserva de la Biosfera, son el contrapunto más natural.
La comarca está conformada por uno o varios concejos (municipios). En este caso: Caso, Langreo, Laviana, San Martín del Rey Aurelio y Sobrescobio. Los concejos representan las divisiones administrativas dentro de la comarca y son responsables de la gestión de los asuntos locales en cada municipio.
Conocer Asturias
«Otro ejemplo destacado del arte prerrománico asturiano es la Iglesia de San Miguel de Lillo, que se encuentra cerca de Santa María del Naranco. Esta iglesia también presenta una planta basilical con una nave central y dos laterales, y su fachada está decorada con arcos de medio punto y motivos geométricos. Ambas iglesias son consideradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.»
Resumen
Clasificación: Gastronomía asturiana
Clase: Recetas
Tipo: Recetas
Comunidad autónoma: Principado de Asturias
Provincia: Asturias
Municipio: Sobrescobio
Parroquia: Oviñana
Entidad: Rioseco
Zona: Centro de Asturias
Situación: Montaña de Asturias
Comarca: Comarca del Valle del Nalón
Dirección: Lugar de Rioseco
Código postal: 33993
Web del municipio: Sobrescobio
E-mail: Oficina de turismo
E-mail: Ayuntamiento de Sobrescobio
Dirección
Dirección postal: 33993 › Lugar de Rioseco • Rioseco › Oviñana › Sobrescobio › Asturias.
Dirección digital: Pulsa aquí